پیدائش سے لے کر دو سال کی عمر تک چینی کا محدود استعمال بڑھاپے میں الزائمر جیسے موذی مرض کے خطرے کو تقریباً نصف تک کم کر سکتا ہے۔ سائنسی جریدے ‘سائنس’ میں شائع ہونے والی ایک نئی تحقیق کے مطابق، زندگی کے ابتدائی 1000 دنوں میں اختیار کردہ غذائی عادات انسانی دماغ کی طویل مدتی صحت پر ہماری سابقہ سوچ سے کہیں زیادہ گہرے اثرات مرتب کرتی ہیں۔
محققین نے دوسری جنگ عظیم کے بعد کے دور کا جائزہ لیا، جس میں برطانیہ کی چینی کی راشننگ پالیسی مرکزی حیثیت رکھتی تھی۔ 1953 میں جب حکومت نے یہ پابندیاں ختم کیں تو چینی کا استعمال اچانک بڑھ گیا۔ تحقیق سے پتا چلا کہ جن بچوں کی پیدائش پابندیاں اٹھنے کے فوراً بعد ہوئی، ان میں دہائیوں بعد الزائمر اور ٹائپ 2 ذیابیطس کے کیسز ان لوگوں کے مقابلے میں نمایاں طور پر زیادہ پائے گئے جنہوں نے اپنی زندگی کے ابتدائی مہینے سخت غذائی حدود میں گزارے تھے۔
اعداد و شمار کے مطابق، جن افراد نے حمل اور شیر خوارگی کے دوران چینی کی کم مقدار کا سامنا کیا، ان میں الزائمر کا خطرہ 46 فیصد تک کم دیکھا گیا۔ طبی ماہرین کی توجہ اب تک صرف بالغوں کے طرز زندگی پر مرکوز رہی ہے، لیکن یہ تحقیق بحث کا رخ قبل از پیدائش اور نوزائیدہ ماحول کی طرف موڑ رہی ہے۔
تحقیقی ٹیم کے سربراہ کا کہنا ہے کہ "ہم جانتے تھے کہ غذا صحت پر اثر انداز ہوتی ہے، لیکن الزائمر کی روک تھام کا حیاتیاتی دروازہ ہماری توقع سے کہیں پہلے کھل جاتا ہے۔ یہ صرف اس بارے میں نہیں کہ آپ 50 سال کی عمر میں کیا کھاتے ہیں، بلکہ یہ اس میٹابولک بنیاد کے بارے میں ہے جو آپ کے چلنے پھرنے کے قابل ہونے سے پہلے رکھی جاتی ہے۔”
یہ نتائج آج کے دور کے غذائی رجحانات کے تناظر میں الارمنگ ہیں۔ آج کل شیر خوار بچوں کے فارمولا دودھ، پروسیسڈ اسنیکس اور سیریلز میں چینی کی بھرمار ہے۔ ایک عام بچہ آج جتنی چینی استعمال کر رہا ہے، وہ 1950 کی دہائی میں راشننگ کے خاتمے کے بعد کی سطح سے بھی کہیں زیادہ ہے۔
اب عوامی صحت کے ماہرین حاملہ خواتین اور شیر خوار بچوں کے لیے غذائی رہنما خطوط پر نظر ثانی کا مطالبہ کر رہے ہیں۔ ان کا موقف ہے کہ موجودہ صنعتی معیارات طویل مدتی میٹابولک صحت کے بجائے صرف کیلوریز پر توجہ مرکوز کیے ہوئے ہیں۔
اگر یہ نتائج درست ثابت ہوتے ہیں، تو اس کا مطلب ہے کہ اعصابی تنزلی کے بڑھتے ہوئے امراض کو پالیسی تبدیلیوں کے ذریعے کم کیا جا سکتا ہے۔ خاص طور پر ان مصنوعات پر سخت ضوابط کی ضرورت ہے جو خاص طور پر بچوں کے لیے تیار کی جاتی ہیں۔
یہ تحقیق یہ تو نہیں کہتی کہ بالغوں کی غذا غیر اہم ہے، مگر یہ ضرور ثابت کرتی ہے کہ دماغ کی میٹابولک خلل کے خلاف کمزوری کا تعین بچپن میں ہی ہو جاتا ہے۔ الٹرا پروسیسڈ غذاؤں پر پلنے والی موجودہ نسل کے لیے، اس کے طویل مدتی ذہنی نتائج اب سامنے آنا شروع ہو رہے ہیں۔
